Florian Fries wurde 1980 in Trier geboren. Bereits im Alter von fünf Jahren begann er mit
dem Klavierspiel, wenige Jahre später folgten erste öffentliche Auftritte.

Neben seiner klassischen Klavierausbildung war Florian Fries bald ein gefragter Klavierbegleiter für Liederabende und musikalische Revuen. 1998 erhielt der junge Pianist den „Förderpreis für klassische Nachwuchsmusiker der Musikhochschule Hamburg“. Nach seinem Musikstudium zog es Florian Fries nach Berlin, wo er zwischen 2005 und 2019 lebte und arbeitete.

In den vergangenen Jahren hat sich der Musiker durch Bühnen- und Fernsehauftritte einen Namen gemacht. Von 2003 bis zu dessen Tod war er der Klavierbegleiter der Ufa-Legende Johannes Heesters. Dem Fernsehpublikum ist Florian Fries als Pianist der ARD-Serie „Abenteuer 1927“ und als Klavierbegleiter der Unterhaltungssendung „Immer wieder Sonntags“ in Erinnerung.

2008 wurde er Stipendiat des Richard-Wagner-Verbandes. Im gleichen Jahr erschien sein erstes Soloalbum mit eigenen Kompositionen.

In dieser Zeit folgte die Gründung der „Comedian-Harmonists TCHAP“, für die Florian Fries die Arrangements schrieb und als Pianist und in Leitungsfunktionen tätig war. In dieser Formation folgten Gastspiele an der Komischen Oper Berlin und Konzertrauftritte im deutschsprachigen Raum.

2010 gelang Florian Fries der kompositorische Durchbruch mit seinem ersten Musical „Inselkomödie“ (nach einer Textvorlage von Rolf Hochhuth). Das Musical wurde unter seiner musikalischen Leitung im Berliner Ensemble uraufgeführt.

Im Theater am Kurfürstendamm war Florian Fries 2011 in der Inszenierung „Der Blaue Engel“ in der Rolle des Pianisten Samolevic zu erleben. Für diese Produktion schrieb er die Zwischenmusiken und hatte die musikalische Leitung. 2012 komponierte Florian Fries im Auftrag des Schriftstellers Rolf Hochhuth ein abendfüllendes Klavierwerk zu dessen Novelle „Die Berliner Antigone“, das 2012 im Berliner Admiralspalast uraufgeführt wurde.

Von 2013-2016 war Florian Fries mit seinen klassischen Soloprogrammen als „Ozeanpianist“ auf den Weltmeeren unterwegs.

2017 hat er eine Einschlafmusik und den Videokurs mit dem Namen „Das Baby-Einschlafwunder“ für Babys und Kleinkinder entwickelt und 2018 auf den Markt gebracht.

Seit 2019 lebt Florian Fries mit seiner Familie in Dänemark und arbeitet als Pianist, Produzent und Online-Unternehmer.

Bei "The Real Comedian Harmonists" besetzt er die Rolle des Erwin Bootz (Pianist). Darüber hinaus ist er gemeinsam mit Michael Rapke für die Arrangements verantwortlich.